Москва, 20 февраля – АиФ-Москва.
Шеф-повар Василий Емельяненко составил рейтинг топ-7 самых вкусных начинок для блинов, которые готовят на Масленичной неделе. В разговоре с aif.ru он отметил, что на Руси к блинам делались в первую очередь несладкие начинки.
«Ливерная начинка – это когда отварные почки или печень прокручиваются с пассерованным луком и морковью, такая смесь считается издавна деликатесом, – говорит Емельененко, отмечая, что этот вариант подойдет только тем, кто не соблюдает подготовительную неделю перед Великим постом. – Другие варианты: тушеная капуста (с яйцом или грибами), грибы в сметане – зря забытая начинка, это сытно и по-русски».
Среди других вариантов шеф-повар назвал нарезка из соленой рыбы – семги, форели, горбуши, а также вариантов белой рыбы (палтус, масляная), сыр с ветчиной, сельдь с лукой и, конечно, икру. «Отлично сочетается с блинами щучья икра», – рекомендует повар.
Ранее врач-диетолог Залётова сказала, сколько блинов можно съедать за один раз.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|